Telenn du, le food truck breton

Notre projet en résumé (pour les pressés !)

• • Un camion transformé en cuisine mobile 

  • Des crêpes sucrées et salées originales, des galettes saucisses artisanales 

  • Une sélection de bières brassées en Bretagne, un cidre traditionnel à la pression 

  • Des produits frais, bio, issus de producteurs français 

  • Deux jeunes entrepreneurs passionnés

Début 2013, nous avons lancé la création d'un concept de crêperie mobile, TELENN  DU, avec pour objectif de proposer une alternative à la restauration rapide avec une cuisine abordable, saine et traditionnelle. 

Notre engagement principal est de composer uniquement nos recettes à partir de produits frais, issus de l'agriculture française et de produits artisanaux bretons. 

Nous proposerons nos formules et nos recettes en vente directe, dans la rue, sur les marchés et lors d’événements d’entreprises ou de particuliers.

Nos produits

Nous avons élaboré dans le plus grand secret nos recettes de pâtes au froment et au blé noir à base de produits frais et de produits fins, ce qui rend nos recettes de crêpes uniques et savoureuses.

Les crêpes de froment

Nous proposerons des crêpes de froment en plusieurs déclinaisons :

• les ti-crêpes : cousines bretonnes des pancakes, ce sont des petites crêpes levées, faciles à manger pour le petit déjeuner et allant parfaitement avec notre sélection de cafés

• les crêpes sucrées : crêpes aux sucres à la carte, caramel au beurre salé, confitures artisanales et miels bretons

• les gâteaux de crêpes : un gâteau monté avec nos crêpes et du caramel au beurre salé maison

• les crêpes-salades : des recettes salées, fraiches et diététiques pour les déjeuners

Les crêpes de blé noir

Les recettes salées en base crêpes de blé noir ne sont en théorie pas pratiques à déguster dans la rue. Nous avons donc opté pour deux recettes simples et pratiques : 

• La galette saucisse : délicieuse avec nos sauces maison, une feuille de salade croquante et fine tranche de fromage.

• Le burger breton : deux blinis de blé noir, levés et moelleux, pour maintenir une garniture typique du burger (une pièce du viande, un fromage fondant, une sauce maison et des crudités...)

Jean-Marie

Avec un Bac+5 en communication et intelligence économique, Jean-Marie aurait pu avoir une carrière classique dans une société normale. Mais rester derrière un bureau ne faisant pas partie de ses ambitions, il choisit l'entrepreneuriat. Grand gourmand, il apprécie particulièrement la convivialité naturelle qui émane d'une bière dégustée ! Ajouter à cela un amour de son pays et de ses régions…il n'en fallait pas plus pour se lancer dans l'aventure avec Pierre-Edouard afin de promouvoir des petits fournisseurs, des artisans et brasseurs du grand Ouest.

Pierre-Edouard

Jeune, breton, entrepreneur, Pierre-Edouard aime la cuisine, les bonnes tables et les bières du monde. Le palais affiné par les voyages et les découvertes culinaires, il aime concocter des petits plats pour ses amis et rêve en secret d'ouvrir un restaurant. Actuellement gérant d'une agence de communication en ligne, un weekend ensemble en Bretagne suffit (avec l'aide de quelques bières) pour qu'ils rêvent ensemble d'un camion proposant de bonnes crêpes et des bières pression !

Notre camion

Notre camion est le centre de notre activité : nous avons mis des mois à concevoir l'aménagement final de notre cellule. Actuellement en construction, nous mettrons en ligne des photos prochainement !

Nous comptons effectuer notre soirée de lancement courant Octobre.

Nous avons  besoin de vous !

A quoi vont servir les fonds levés ?

Nous avons besoin de 8600 euros pour compléter notre plan de financement. Nous avons fixé un premier objectif de 6000 euros que nous espérons dépasser pour atteindre 8600 euros (la totale quoi!)

PALIER 1 - Nous atteignons 6000 euros et cela nous permettra de financer :

Les contreparties

En contrepartie de votre aide financière, vous recevrez un bon "dégustation", des formules repas pour tester nos recettes, la marinière officielle de notre équipage, un cours de cuisine ou encore un événement tout compris.

Si malheureusement vos finances ne vous le permettent pas mais que vous êtes passionnés par la Bretagne, amoureux des bonnes bières ou tout simplement gourmands, n'hésitez pas à nous montrer votre soutien sur Facebook ou par messagerie privée ! 

Telenn du ?

TELENN DU (prononcez "Téléne du") veut dire en Breton "La harpe noire", notre symbole.

La harpe noire est l'Indication Régionale Protégée du blé noir cultivé uniquement en Bretagne et qui est à la base de nos recettes de crêpes au blé noir.

C'est aussi une excellente bière bio à base de blé noir de la brasserie bretonne Lancelot que nous avons inclus dans la conception de nos pâtes et d'une sauce maison.

Suivez aussi le projet sur Facebook et Twitter !

Vous pouvez suivre toute l'actualité de notre projet sur Facebook, si notre projet vous séduit n'hésitez pas à "liker" notre page et à nous suivre sur Twitter !

Et à tous, merci pour votre soutien !